その他のおすすめグルメ

その他のおすすめグルメ

雲仙の麓でつくられる酒

雲仙の地酒です。


雲仙のその他のスイーツ

雲仙のスイーツです。


雲仙のおすすめ飲食店

雲仙のおすすめ飲食店です。



雲仙ブランド「瑞穂カキ」

有明海のめぐみがいっぱいつまった海の宝石

(雲仙市瑞穂町)

 

有明海諫早湾は、栄養豊富で塩分濃度が薄いため、最高級のカキが育つ。熱を加えても小さくならず、一個一個丁寧に汚れを取った後、紫外線殺菌海水で処理し、安心・安全。雲仙ブランドにも認定され、11月~2月位まで販売、全国発送可。


石炭の島カレー 伊王島バージョン

ヒジキとタカジリがいっぱい

(長崎市伊王島町)

 

伊王島町は昔、石炭を採掘しており、その縁で高島・伊王島・池島の3島で石炭の島カレーを創作。伊王島バージョンは、特産のヒジキで石炭をイメージしたルーに、地元産のタカジリ(三角ミナ)をトッピングし、伊王島をライスで表現。


石炭の島カレー 高島バージョン

高島トマトをトッピングし、イカスミのこくにこだわっています

(長崎市高島町)

 

石炭の島として知られた高島は、今ではトマトの島として有名。石炭が縁で、高島・伊王島・池島の3島で石炭の島カレーを創作。高島バージョンは、高島フルーティトマトとイカスミを融合させ、濃厚でこくがあるのに後味さっぱり。



はなはじき

辛子が強く効いて鼻がスッとなる

(諫早市高来町)

 

春の節句の時期などによく食べられる郷土料理。ほうれんそう、ねぎ、もやし、こんにゃくを混ぜたものにからし酢みそをかけて食べる。辛子がツーンとよく利いて、鼻をはじかれたようになることから、はなはじきと呼ばれている。


ぬっぺ

諫早地方の法要にはかかせない逸品

(諫早市高来町)

 

汁料理に「のっぺい汁」というのがあるが、諫早地方には古くから法要にはかかせない「ぬっぺ」という料理がある。水溶き片栗粉でコーティングした煮物といった料理。

 


浜ちゃん煮だこ

有明海の地たこ、歯切れ良く、味良く、安心!

(雲仙市吾妻町)

 

捕れたての、いいだこを手早く処理してボイルにした逸品。



じゃがいも"愛の小町"

ミネラルたっぷり栄養満点じゃがいも「愛の小町」

(雲仙市愛野町)

 

特別に選んだミネラル豊富な「赤土」で栽培した品質の高いじゃがいもを「愛の小町」として生産。栽培するほ場の土壌を分析してミネラル豊富な土づくりを行い、生育に最も適した季節に栽培して本来の栄養素と味と香りを持つ。


壱岐剣

大型剣先イカ

(壱岐市)

 

壱岐勝本漁協ブランドの胴体35㎝以上の大型剣先イカ。漁師では、「すじ入り」と表現する。漁船の生け簀から水揚される姿は、琥珀の透明色をしている。肉厚で甘みがあり高値で売れるため、漁師も口にできない稀少なイカ。


ハコフグ(かっとっぽ)の味噌焼き

漁師料理から生まれた逸品

(南松浦郡新上五島町)

 

上五島に古くから伝わる地元料理で、ハコフグ(かっとっぽ)の身だけを残し、味噌やショウガなどを入れて焼き上げたた風味豊かな逸品。