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はなはじき

はなはじき

ながさき風景ストーリー

辛子が強く効いて鼻がスッとなる

(諫早市高来町)

 

春の節句の時期などによく食べられる郷土料理。ほうれんそう、ねぎ、もやし、こんにゃくを混ぜたものにからし酢みそをかけて食べる。辛子がツーンとよく利いて、鼻をはじかれたようになることから、はなはじきと呼ばれている。

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