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ぬっぺ

ぬっぺ

ながさき風景ストーリー

諫早地方の法要にはかかせない逸品

(諫早市高来町)

 

汁料理に「のっぺい汁」というのがあるが、諫早地方には古くから法要にはかかせない「ぬっぺ」という料理がある。水溶き片栗粉でコーティングした煮物といった料理。

 

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