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壱岐剣

壱岐剣

ながさき風景ストーリー

大型剣先イカ

(壱岐市)

 

壱岐勝本漁協ブランドの胴体35㎝以上の大型剣先イカ。漁師では、「すじ入り」と表現する。漁船の生け簀から水揚される姿は、琥珀の透明色をしている。肉厚で甘みがあり高値で売れるため、漁師も口にできない稀少なイカ。

商工会会員店舗 ここに行くと食べられます!

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