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「焼肉でユッケを安全に食べたいけど、どの店なら安心？予約やコースはどう選ぶ？」――そんな疑問を持つ方に向けて、この記事では焼肉専門店でユッケを安全に楽しむための店選びや予約のコツ、さらにエリアごとの名店比較まで詳しくご案内します。本文では、来店時にメニューや店内掲示で確認すべき表記のポイントや、ユッケの提供時間や数量限定の背景、またご自身の体調や年齢に応じたオーダー判断基準まで、実際の店舗利用を前提に具体的に解説します。
東京・大阪などの人気エリアでの焼肉専門店の探し方、駅近・個室・コース・ランチ有無といった条件を横断比較するコツ、さらに当日予約で“食べ逃し”を防ぐための手順も整理。和牛や黒毛和牛の炙り・タン・赤身など部位ごとの味わいの違い、卵黄やタレ、薬味の合わせ方、さらにはユッケジャンスープとの相性まで、焼肉専門店ならではの楽しみ方をご紹介します。
初めて焼肉専門店でユッケを注文する方も、何度も通う方も、選び方と予約の手順を知っていれば迷いません。安全表示を軸に、エリア・予算・空席状況を一目で比較し、人気コースや盛り合わせを賢く活用して存分に堪能しましょう。本記事のチェックリストを使えば、焼肉店利用時の不安や後悔を確実に減らせます。
焼肉匠 勝善は東京にある焼肉店です。隠れ家のようなおしゃれな空間で、厳選された新鮮な国産和牛をご提供しています。店内にはカウンター席もあり、デートや宴会、女子会など様々なシーンに適しています。特に、生肉を出せる（ユッケ、肉にぎり、カルパッチョ、たたき）メニューが人気で、高品質のカルビやトリュフごはんもおすすめです。無煙ロースターを使用しているため、煙が気にならず快適にお食事を楽しむことができます。
また、焼肉に合う厳選したドリンクも豊富に取り揃えており、キンキンに冷えたビールや国内の蔵元が醸造技術を生かして作った日本酒、焼酎などが楽しめます。店舗はアクセスしやすい場所にあり、オンラインでの予約も可能です。
焼肉匠 勝善は、東京で美味しい焼肉をお求めの方におすすめです。厳選された和牛や質の高い食材を使用し、希少部位などの多彩なメニューをご提供しています。一人焼肉から大人数での宴会まで、様々なニーズにお応えすることができます。
| 店名 | 焼肉匠 勝善 |
|---|---|
| 住所 | 〒103-0004東京都中央区東日本橋３丁目４−１ 1F |
| 電話 | 03-3527-2529 |
ユッケは牛肉を細切りにしてタレや卵黄と合わせる生肉料理で、焼肉店ならではの特別感ある一皿です。ユッケを安全に楽しむためには、原料の選定や加工方法、保管体制、さらに表示の徹底など、店舗ごとの管理が適正であることが大前提です。ユッケの提供時間や数量が限定される背景には、加工作業場の衛生管理や当日仕込みの徹底など、店舗が食の安全を重視している現れがあります。安定供給よりも安全性を優先しているため、数量や時間に制限が設けられるのです。特に「焼肉ユッケ食べ放題」といった表記があっても、コース対象外や個数制限が設けられていることも多く注意が必要です。東京や大阪、神奈川などの都市部でも、店舗ごとに運用の差があるため、予約ページやメニューで最新情報を確認してから判断するのが最善です。焼肉のタンやホルモンと違い、ユッケは生食リスクを前提に調理されるため、基準を遵守する焼肉専門店でのみ注文することが重要となります。
ユッケを注文する前には、必ずメニューや店内掲示に「生食用」と明記されているかをチェックしましょう。原料が「生食用として加工済み」であることや、店舗内または委託先で適切な表面加熱や除去などの工程を経ているかどうかが重要な判断材料です。さらに、店員に仕入れの流れや保管温度、提供可能な時間帯について質問することで、その焼肉専門店の管理体制の実態が分かります。ネット予約ページでも、ユッケの提供可否や注意表示、数量限定の案内があるか事前にチェックしましょう。価格が安い、提供が早いといった理由だけでお店を決めるのは避け、表示の透明性や説明の一貫性を最優先にすると安全確度が高まります。焼肉ユッケ提供店を探す際は、都内や大阪などエリア名で検索しつつ、各店舗ページの表記の違いも比較して選ぶと賢明です。
| 確認項目 | 見る場所 | 具体的な目安 |
|---|---|---|
| 生食用の明記 | メニュー/掲示 | 「生食用」や「注意喚起」の表示がしっかりある |
| 加工/仕入れ情報 | 店員の説明 | 表面処理や専用設備について説明できる |
| 提供条件 | 予約/公式情報 | 時間帯・数量・コース内での取り扱いが明確 |
| 保管管理 | 店員の説明 | 温度管理や交差汚染防止の手順を説明できる |
| 価格表記 | メニュー | 税込表示と但し書きが整合していること |
生の牛肉は加熱した焼肉と比較して、体調や環境の影響を受けやすいメニューです。体調が優れない場合、妊娠中の方、高齢者や子どもは、生肉の摂取を避けるのが基本です。また、ユッケの提供後は長時間テーブルに放置せず、加熱用のトングや箸と生肉用を分けて使うなど、交差汚染を防ぐ行動も大切です。ユッケはその味わいの豊かさが人気ですが、「焼肉ユッケ食中毒」や「焼肉ユッケ事件」など過去の事例が示すように、衛生面での油断は禁物です。提供されたら早めに食べ切る、持ち帰りをしない、飲酒で判断力が低下する前に食べるといった行動がリスクの低減に直結します。価格や食べ放題に惹かれた場合でも、数量や時間の制限、注意書きの有無をしっかり確認し、迷ったらスタッフに質問する姿勢が結果として安全でおいしい体験につながります。
焼肉は加熱することで旨みを引き出し、ユッケは生肉ならではの滑らかな食感とタレの香りを堪能できます。焼肉専門店での食べ合わせとしては、最初の一皿にユッケを選び舌のコンディションを整える、赤身や黒毛和牛の焼き物の合間にユッケで味変を楽しむといった食べ方が効果的です。卵黄はコクを増し、ごま油や醤油ベースのタレは肉の香りを引き立てます。辛味を加えたい場合はコチュジャン、香味を足したい場合は刻みねぎや海苔を合わせると、立体感のある味わいに。温かいユッケジャンスープはユッケにも良く合い、体を温めながら脂の重さをリセットできます。食べ放題プランでもユッケは別枠や数量限定の場合が多いので、コース内の位置付けや提供タイミングを事前に決めておくと満足度アップにつながります。都内や大阪の人気焼肉専門店では、個室ディナーでの提供やランチ限定メニューもあるので、予約時に希望の時間帯や数量をしっかり押さえておくと安心です。焼肉ユッケを主役にする日は、焼きと生をテンポよく切り替える流れを意識することで、最後までおいしく楽しめます。
和牛や黒毛和牛のユッケは、きめ細かなサシと上質な赤身が織りなすコクが最大の魅力です。口に入れた瞬間にとろけるような質感と、噛みしめるほどに深まる旨みは、焼肉専門店ならではの特別な体験です。卵黄を落とすことでコクが増し、キャビアや香味野菜を添えると、立体的な味わいを楽しめます。タレは醤油ベースにごま油や甘辛のバランスを加えるのが王道で、肉の風味を一層引き立てます。さらにおいしく味わうコツとしては、提供されたらすぐに混ぜ過ぎず、まずは一口そのままの味を確かめること。その後、卵黄や薬味を少しずつ加えていくことで、味の変化を段階的に楽しめるので満足度が高まります。焼肉ユッケを主役に楽しみたい場合は、冷たすぎないちょうど良い温度帯で提供されるお店を選ぶのもポイントです。
表面をさっと炙る炙りユッケや、炭火の香りをまとわせるスタイルは、香ばしさと食感のコントラストが魅力です。表層のたんぱく質が軽く締まり、中心はしっとりとした舌触りを保つため、濃厚さを求めつつ後味の重さは控えめになります。焼肉専門店で味わえるユッケのアレンジとして人気ですが、店舗によっては提供方法や提供時間が限定されることがあります。安全面の基準を満たしたうえでの演出なので、事前に予約ページで提供可否と数量限定の有無を確認すると安心です。タレは炙りの香りを活かすために甘みを抑えた配合が合い、卵黄を少量だけ絡めると香ばしさが引き立ちます。香りを楽しみたい方は、提供直後の温度と香りが立つ瞬間を逃さないのがコツです。
| アレンジ | 風味の特徴 | 相性の良いタレ | 事前確認ポイント |
|---|---|---|---|
| 炙りユッケ | 香ばしさとしっとり食感 | すっきり醤油系 | 提供時間・数量限定 |
| 炭火香るユッケ | 煙香とコクの余韻 | 胡麻香強め | 予約時の提供可否 |
| 薬味増し | 清涼感と後味の軽さ | 甘辛控えめ | 辛味調整の可否 |
※アレンジは店舗ルールに左右されます。ネットの最新メニューで確認してからの来店がおすすめです。
部位で個性が大きく変わるのもユッケの面白さです。タンユッケは繊維が細かく、歯切れの良いコリっと感が魅力で、さっぱり系のタレと好相性。イチボやサーロインユッケは脂の甘みが強く、卵黄と合わせるとデザート的な満足感さえ演出します。ハラミは赤身の旨みが前面に出て、辛味の効いたタレや香味野菜でキレを加えるとバランス良く仕上がります。焼肉専門店でユッケを注文する際は、その日の体調や食事全体の流れも意識しましょう。重めの部位を先に食べるなら、後半はタンや赤身寄りに切り替えると飽きずに楽しめます。部位表示が曖昧な場合はスタッフに確認を。脂と赤身のバランスを軸に選ぶだけで、自分好みの一皿に近づきます。
桜ユッケ（馬肉）は、牛とは異なる清涼感とさっぱりとした甘みが特徴です。脂が軽く後味もクリアなため、濃厚な焼肉の合間のリセット役としても優秀です。ホルモン系のアレンジは歯応えや香りが個性的で、辛味やごま油を利かせると旨みが際立ちます。いずれも提供条件や表記が店舗ごとに異なるため、メニューの但し書きや注意表示を確認し、生食対応かどうかを必ずチェックしてください。タレ選びは料理の方向性で決めると失敗しにくいです。クリアな味を楽しみたいなら醤油ベースを、コクを深めたいなら卵黄と甘辛タレを合わせます。辛味が好きな方はコチュジャンや唐辛子でアクセントを加えると、焼肉ユッケの世界が一段と広がります。
ユッケ目当てで焼肉専門店に行くなら、まずは来店目的を決めるのが得策です。短時間で名物だけを狙うなら単品注文が向いており、和牛や黒毛の部位、タンや赤身の盛り合わせを自由に組み合わせられます。一方で記念日ディナーやグルメ会ならコースが有利で、ユッケを含む前菜から焼き物、スープやデザートまで一気に楽しめます。飲み放題の有無も損得を左右します。ビールやワインを複数杯飲むならコースのほうが総額が読みやすい一方、ソフトドリンク中心なら単品のほうがお得です。ネット予約で空席とユッケの提供可否を確認し、ランチは単品、ディナーはコースのように時間帯で使い分けるのも現実的です。
補足として、ユッケは提供条件がある場合が多く、事前のメニュー確認が安全です。
価格の目安を押さえると、オーダーの軸が定まりやすくなります。都内や大阪の人気店ではユッケが税込1,000〜2,000円前後、高級店ではそれ以上が相場です。焼肉はカルビや赤身の単品が1皿1,000円台から、黒毛和牛や希少部位は2,000円前後以上も一般的です。サービス料や席料の有無は会計に直結するため、予約ページやメニューで事前確認をおすすめします。ランチはコースや定食の価格が抑えめで、ユッケが別枠の単品扱いになりやすい点に注意が必要です。地域差も見逃せません。東京と大阪の中心部は高め、郊外や埼玉・神奈川・大宮周辺は比較的抑えやすい傾向があります。以下の早見で、おおよその着地感をつかみましょう。
| シーン | 目安の使い方 | 向いている注文 | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 平日ランチ | 〜2,000円台 | 単品＋小セット | ユッケは別料金が多い |
| 週末ディナー | 4,000〜7,000円台 | コース＋ドリンク | 席料・サービス料の確認 |
| 記念日 | 8,000円〜 | 上位コース | 事前予約と在庫確認 |
| ちょい飲み | 3,000〜5,000円 | 単品中心 | ユッケの数量限定に注意 |
テーブルは相場感の目安で、実際の価格は店舗メニューで必ず確認しましょう。
ユッケは数量限定や提供時間の制約が付きやすく、人気店では早い時間に完売することがあります。確実に食べるための手順は次の通りです。まずは来店日の前日までに予約し、ユッケ提供の有無と数量を問い合わせます。入店後は最初のドリンクと一緒にユッケを先行注文し、入荷状況次第で一人一皿に制限があるか確認します。取り置き可否は店ごとに違うため、ネット予約の備考や電話で相談すると成功率が上がります。提供時間がディナーのみのケースもあるため、ランチ狙いのときは別のメニュー（ユッケジャンスープなどの加熱料理）を第2候補にしておくと満足度を保てます。
この流れなら、焼肉とユッケの“食べ逃し”を高確率で回避できます。
ユッケは生食のため、予約前に提供条件と体質に合うかを必ず確認します。まず、店舗の公式情報で「生食用食肉の取り扱い表示」や提供時間、数量限定の有無をチェックしましょう。食べ放題コースを予約する場合は、ユッケが対象に含まれるかを要確認です。味付けは店ごとに異なり、卵黄、ごま油、ニンニク、コチュジャンなどを使うため、卵・ごま・小麦・大豆・唐辛子の調整可否を事前に伝えると安全です。都内や大阪などエリア別に差があるため、同じチェーンでも店舗単位での確認が有効です。ランチでは非提供のケースもあるので、提供時間帯の把握が鍵になります。予約導線はネットと電話のどちらでも、アレルギーや辛味調整の要望をメモに残すと当日の齟齬が減ります。
補足として、焼肉と一緒に楽しむ場合はタンや赤身との順番を工夫し、ユッケは早めに味わうと風味が際立ちます。
到着後に迷わないため、入店から会計までの動線と座席環境を整えるのがコツです。とくにユッケは提供後すぐに食べたい料理なので、テーブルの広さや置き場を確保できる席だと快適です。個室や半個室、禁煙・喫煙、換気の強さは匂い残りや快適性に直結します。ドリンク提供のスピードやモバイルオーダーの有無、支払い方法（クレジット、交通系IC、コード決済）もスムーズさを左右します。東京や大阪の繁華街では混雑が常態化するため、ピーク帯は先出しメニューの相談が有効です。ユッケは保存・温度管理が重要なので、提供後は放置せずに早めに食べ切るのが基本です。辛味が強いタレの場合は、白飯やサラダと合わせると味のバランスが整います。
| 確認項目 | 具体例 | チェックの観点 |
|---|---|---|
| 座席タイプ | 個室/半個室/テーブル/カウンター | プライバシー、テーブル広さ |
| 空間環境 | 禁煙/喫煙、換気、匂い残り | 快適性と衣服への配慮 |
| 提供スピード | ドリンク先行、先出し可否 | 待ち時間の短縮 |
| オーダー方式 | モバイル/卓上端末/口頭 | ミス防止と回転の良さ |
| 会計手段 | 現金/各種キャッシュレス | 会計の迅速化 |
補足として、ユッケジャンスープを併せると体が温まり、冷菜との温冷コントラストで満足度が上がります。
ユッケは生で味わう繊細な料理です。だからこそ、店選びは価格や有名度だけでなく、提供条件や衛生情報まで確認するのが近道です。特に東京や大阪など大都市圏では、同チェーンでも店舗によりユッケの提供可否が分かれます。まずは公式メニューや予約ページでユッケの掲載有無を見て、ランチかディナーか、単品かコースか、食べ放題の対象かをチェックしましょう。加えて、個室や席種、ネット予約の空席反映の早さ、口コミの中にユッケの具体的な感想があるかまで見ると精度が上がります。安全性が気になる方は「生食の注意表示」「加工施設の記載」を確認し、和牛や黒毛など部位・銘柄にも目を向けると満足度が高まります。
ユッケは「香り」「食感」「タレの伸び」で印象が大きく変わります。レビューは点数だけでなく、具体表現の有無を重視しましょう。例えば「胡麻油が立ち上がる香り」「赤身の繊維感がほどける」「卵黄でコクが増す」「提供温度が低めで脂が重くない」など、ディテールがあるものは信頼性が高い傾向です。盛り付け量は写真の器サイズや卵黄の比率から相対評価でき、提供時間はディナー限定や数量限定の記載を押さえると外しません。食べ方は混ぜる順番で印象が変わるため、最初は半分だけ卵黄を絡めて味の輪郭を確かめるのもおすすめです。タンやホルモンとの順番は、ニオイ移りを避けるためユッケを先にが無難です。
| 比較項目 | 見るべきポイント | 失敗回避のコツ |
|---|---|---|
| エリア/最寄駅 | 東京/大阪/神奈川などと駅徒歩 | 駅近でもユッケ提供の有無は必ず確認 |
| ユッケの種類 | 和牛/炙り/桜などの明記 | 生と炙りで提供条件が違うことに注意 |
| 予算 | 税込表記とサービス料 | コース内か単品かを必ず見分ける |
| 予約・個室 | ネット即時/電話、個室有無 | 空席更新頻度が高いサイトを選ぶ |
| 口コミ | ユッケの具体表現の多さ | 写真と本文の整合で信頼度判断 |
ユッケは一律に禁止された料理ではありません。焼肉店で提供できるのは、国の基準に適合した「生食用食肉」のみであり、厳格な処理や衛生管理が徹底できる体制を整えた店舗に限られます。具体的には、牛肉表面の適切な処理、専用設備による衛生管理、交差汚染の徹底的な防止、店内やメニューでのリスク表示の掲示などが求められています。過去に発生したユッケに関する事故を受けて、現在は基準がより厳格化され、許可や体制の整った焼肉専門店などでのみ安心してユッケを味わえる仕組みになっています。焼肉店でユッケを安全に楽しむポイントは、公式メニュー上で生食用であることが明記されているか、数量限定や提供時間が表示されているかを確認することです。もしユッケを見つけた際には、予約やコースの利用条件もあわせて確認し、食べ放題プランに含まれているかどうかも事前に把握しておくことで、トラブルを未然に防げます。
ユッケは生の牛肉料理である以上、リスクをゼロにすることはできません。自己防衛のためには、体調が万全でない時や、子ども、高齢者、妊娠中の方は生食を避けるなど、年齢や健康状態に応じた慎重な判断が大切です。また、過度な飲酒は注意力が散漫になりやすく、保管や提供スピードのチェックを怠りがちなので、ユッケを楽しむ際は飲み過ぎに注意することが安全面で有利です。提供されたらすぐに食べ、テーブル上に長時間放置しないのが基本です。店舗側が衛生体制を万全にしていても、利用者側の食べ方や衛生意識によってリスクが変化します。例えば、焼肉のタンやホルモンと同じトングや皿で生肉に触れない、卵黄やタレの容器に生肉の箸を入れないなど、交差汚染を防ぐ行動を徹底しましょう。また、安全表示をよく読み、数量限定や提供時間の理由を理解したうえで注文すると、より安心してユッケを楽しめます。
ユッケは和牛や黒毛和牛の赤身を細切りにし、タレと合わせて仕上げる生の逸品です。味変のコツは重ね方にあり、まずは肉本来の甘みをそのまま味わい、次に卵黄を絡めてコクをプラスし、最後に香味野菜でキレを出す順番が理想的です。キャビアや塩昆布をひとつまみ添えれば甘みと塩味のコントラストが際立ち、焼肉のカルビやタンとの相性もより一層高まります。ドリンクはビールでタレの甘辛をさっぱり流し、ハイボールで香りを引き立て、ワインなら軽めのピノやガメイが生肉の繊細さを損なわずにマッチします。辛味を加えたい時はコチュジャンを小豆粒ほどから少しずつ。胡麻油は香りが強いので、一滴ずつ調整しながら加えると全体のバランスが整います。
ユッケは短時間で味が決まるため、焼肉の合間に挟むと食べ進みが軽くなります。
ユッケを堪能した後は、ユッケジャンスープの辛味と旨みで食事の余韻をまとめるのが有効です。ユッケは生でまろやか、スープは加熱で力強い味わいと対照的なので、口中に残る脂やタレの甘みを唐辛子と牛だしの旨みが心地よく整えてくれます。ランチでは小サイズのスープで軽く締め、ディナーでは石鍋の熱々を選び、白ご飯を少量加えて雑炊風に仕上げるのもおすすめです。焼肉の盛り合わせやホルモンをたくさん食べた日は、辛味を一段和らげた中辛にすると飲み切りやすくなります。卵黄をユッケで使った場合、スープではとき卵を省いて軽やかさを調整すると、最後まで心地よい味わいが続きます。
| 組み合わせ | 目的 | ポイント |
|---|---|---|
| ユッケ→ユッケジャンスープ(小) | ランチの軽締め | 辛味は控えめ、出汁感を優先 |
| 焼肉盛り→ユッケ→石鍋スープ | ディナーの満足度UP | 熱々で脂をリセット |
| タン塩→ユッケ→ハイボール→スープ | 口内の温冷対比 | 炭酸で香りを引き出す |
| コースの中盤でユッケ挿入 | 味の単調回避 | 一口サイズで挟む |
順番や温度差を意識することで、焼肉ユッケ体験が立体的になり、満足度もさらに高まります。
焼肉店でもユッケは食べられますが、提供には厳格な条件があります。提供可能な店舗では、専用設備で加工や交差汚染の防止、低温保管、リスク表示など、厳しい管理体制を構築しています。和牛や黒毛和牛を使用する店でも、「生食用」かどうかが最重要ポイントです。検索時は「ユッケがある店」だけでなく、公式メニューでの明記やリスク表示の有無も必ず確認してください。食べ放題コースでは対象外となるケースが多いため、単品かコース限定かも事前にチェックすると失敗しにくいです。
これらの点を押さえておけば、焼肉ユッケを安心して楽しめる焼肉専門店に絞り込むことができます。
ユッケは生で楽しむ料理ですが、誰にとっても常に安全とは限りません。基準を満たした焼肉店の提供でも食中毒リスクはゼロではなく、子どもや高齢者、妊娠中の方、体調不良時は控えるのが推奨されます。注文時には、提供時間や数量、ランチ限定・ディナー限定の有無、タレの種類（ごま油系・醤油系）なども細かく確認すると満足度が上がります。また、焼肉ユッケと名前の似ているユッケジャンスープは加熱料理でまったくの別物です。安全性を最優先にしつつ、和牛や赤身など部位の違いや、盛り合わせ・サラダとの相性もあわせて楽しみましょう。ネット予約の場合、メニューの更新が遅れる場合があるため、来店前に再度最新情報の確認をすると安心です。
| 確認項目 | 要点 | 補足 |
|---|---|---|
| 提供可否 | 生食用表示の明確さ | 店舗や店舗内の一部メニューのみのこともある |
| 提供条件 | 数量・時間・コース限定 | 食べ放題で対象外のケースが多い |
| 体調配慮 | 抵抗力が弱い人は避ける | 同席者にも周知すると安心 |
| 予約情報 | 空席・個室・支払い方法 | ネットの表記と現地で差異が出ることがある |
焼肉匠 勝善は東京にある焼肉店です。隠れ家のようなおしゃれな空間で、厳選された新鮮な国産和牛をご提供しています。店内にはカウンター席もあり、デートや宴会、女子会など様々なシーンに適しています。特に、生肉を出せる（ユッケ、肉にぎり、カルパッチョ、たたき）メニューが人気で、高品質のカルビやトリュフごはんもおすすめです。無煙ロースターを使用しているため、煙が気にならず快適にお食事を楽しむことができます。
また、焼肉に合う厳選したドリンクも豊富に取り揃えており、キンキンに冷えたビールや国内の蔵元が醸造技術を生かして作った日本酒、焼酎などが楽しめます。店舗はアクセスしやすい場所にあり、オンラインでの予約も可能です。
焼肉匠 勝善は、東京で美味しい焼肉をお求めの方におすすめです。厳選された和牛や質の高い食材を使用し、希少部位などの多彩なメニューをご提供しています。一人焼肉から大人数での宴会まで、様々なニーズにお応えすることができます。
| 店名 | 焼肉匠 勝善 |
|---|---|
| 住所 | 〒103-0004東京都中央区東日本橋３丁目４−１ 1F |
| 電話 | 03-3527-2529 |
店舗名・・・焼肉匠 勝善
所在地・・・〒103-0004 東京都中央区東日本橋３丁目４−１ 1F
電話番号・・・ 03-3527-2529